【阿彰の台湾写真紀行】No. 24  粿仔(kóe-á:クエアー)などの平たいライスヌードゥル  日本語の中での「麺」という言葉は原料が何であれ、細長くヌードゥル状に加工した食品の総称であるが、台湾や中華圏では「麵(麺) …

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日本版「台湾関係法」を急げ! 対中国戦略に建前論はもういらない 柿沢 未途(衆院議員) 【オピニオンサイト「iRONNA(いろんな)」:2021年3月17日】 https://ironna.jp/article/1710 …

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「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】No. 23 台北の朝食店Part-3 台湾料理系の朝食店  台北市の朝食店として、前々回の【阿彰の台湾写真紀行】No. 21で紹介した豆漿店(中華式朝食店)、そして前回のNo. 22で …

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【阿彰の台湾写真紀行】 No. 22 台北の朝食店Part-2 西式早餐店(台湾式洋風朝食店)  台北市、新北市などの都市では朝食のための飲食店の選択肢は非常に多く、朝食として食べる食品の種類も驚くほど多い。朝食専門店と …

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「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】No. 21 台北の朝食店Part-1 豆漿店(中華式朝食店)  台北の朝食店の形態として目立つのは一般的に豆漿店(トウチァンティエン=華語)と呼ばれる中華式朝食店だ。(24時間営業で夜 …

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【阿彰の台湾写真紀行】No. 20 便當(piān-tong:ペントン)  台北でそれなりにボリュームもあって、値段も高くない食事を一人だけでしようと思ったら、円卓が並べてあるようなレストランには行かず、食堂風のたたずま …

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【阿彰の台湾写真紀行】No. 19 赤いソース 台湾の屋台や食堂で乾麺(ta-mī :タァミィ=汁なしの和え麺)や甜不辣(thiăn-pú-lah:テンプゥラァッ=台湾風おでん)、肉圓(bah-oân:バァオアン=インデ …

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【阿彰の台湾写真紀行】No. 18 オーテェ(ô-te:蚵炱、蚵嗲)そして揚げ物類  小さな食堂や屋台で提供されるオーテェ(ô-te:蚵炱、蚵嗲) と呼ばれる軽食は、オーアー(ô-á:蚵仔=牡蠣)が入った円盤状の揚げ物で …

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【阿彰の台湾写真紀行】No. 17 紅龜粿(âng-ku-kóe : 台湾ホーロー語)/ 紅粄(fùng-pán : 台湾客家四縣語)  粿(kóe:クエ)は、台湾ホーロー語での総称で、台湾客家語では粄(pán : パン …

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先ほど配信したものは、写真の添付に不具合があったため、再送いたします(編集部): — 【阿彰の台湾写真紀行】No. 16 トリ肉、アヒル肉、ガチョウ肉  台北で肉を安く、たくさん食べたいと思ったら、多くの選択 …

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