【阿彰の台湾写真紀行】No. 20 便當(piān-tong:ペントン)  台北でそれなりにボリュームもあって、値段も高くない食事を一人だけでしようと思ったら、円卓が並べてあるようなレストランには行かず、食堂風のたたずま …

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【阿彰の台湾写真紀行】No. 19 赤いソース 台湾の屋台や食堂で乾麺(ta-mī :タァミィ=汁なしの和え麺)や甜不辣(thiăn-pú-lah:テンプゥラァッ=台湾風おでん)、肉圓(bah-oân:バァオアン=インデ …

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【阿彰の台湾写真紀行】No. 18 オーテェ(ô-te:蚵炱、蚵嗲)そして揚げ物類  小さな食堂や屋台で提供されるオーテェ(ô-te:蚵炱、蚵嗲) と呼ばれる軽食は、オーアー(ô-á:蚵仔=牡蠣)が入った円盤状の揚げ物で …

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【阿彰の台湾写真紀行】No. 17 紅龜粿(âng-ku-kóe : 台湾ホーロー語)/ 紅粄(fùng-pán : 台湾客家四縣語)  粿(kóe:クエ)は、台湾ホーロー語での総称で、台湾客家語では粄(pán : パン …

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先ほど配信したものは、写真の添付に不具合があったため、再送いたします(編集部): — 【阿彰の台湾写真紀行】No. 16 トリ肉、アヒル肉、ガチョウ肉  台北で肉を安く、たくさん食べたいと思ったら、多くの選択 …

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【阿彰の台湾写真紀行】No. 15 阿給 (á-geh:アゲッ ) 日本でも台湾でも馴染みのある食材だが、日本より台湾のほうがよく使うという食材は、厚揚げや春雨の類ではないかと思う。今回は、厚揚げと春雨が使われ、日本人に …

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【阿彰の台湾写真紀行】No. 14 粿(kóe:クエ)/ 粄(pán:パン)  粿(kóe:クエ)とは台湾ホーロー語や中国閩南語の言い方であり、客家語では粄(pán:パン)と呼ぶ。これは粘り気が多い糯米(もちごめ)や、粘 …

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【阿彰の台湾写真紀行】No. 13 甜不辣(thiân-pú-lah:テンプゥラァッ)、黑輪(o͘-lián:オォレン)、壽司(sú-sih:スゥシッ)  台湾の屋台料理や家庭料理の食材や料理名に「甜不辣(thiân-p …

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【阿彰の台湾写真紀行】No. 12 雞絲麵(ke-si-mī / koe-si-mī:ケェシィミィ/クェシィミィ)  日本のインスタントラーメンやカップ麺のルーツではないかと言われる台湾の雞絲麵(ke-si-mī / k …

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【黄文雄】GDP成長率低迷、動揺から強気に振る舞う中国 『黄文雄の「日本人に教えたい本当の歴史、中国・韓国の真実」』より転載 ● 中国のネットユーザー、台湾マックCMを問題視 中国マックが釈明 台湾マクドナルドが、1月初 …

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