【阿彰の台湾写真紀行】No. 27 汁無し和え麺
【阿彰の台湾写真紀行】No. 27 汁無し和え麺 日本の「台湾ラーメン」や「台湾まぜそば」は日本で生まれた麺料理であり、台湾料理でないことは多くの日本人が知ることだと思う。「台湾まぜそば」は「台湾ラーメン」をアレンジし …
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【再送】「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】No. 26 炸醬麵（ツァチァンミェン）
【再送】「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】No. 26 炸醬麵（ツァチァンミェン） 〔編集部より：さきほどは、誤ってサイズの小さい写真を添付してしまったので、本来の写真に差し替えて再送いたします。〕 炸醬麵（ツァチァン …
【阿彰の台湾写真紀行】No. 26 炸醬麵（ツァチァンミェン）
「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】No. 26 炸醬麵（ツァチァンミェン） 炸醬麵（ツァチァンミェン：華語発音）は元々中国北部の山東省が起源と言われている麺料理で、茹でた麺に、多めの油で黃醬や甜麵醬などの中国味噌と挽肉 …
【阿彰の台湾写真紀行】No. 25 涼麵( liâng-mī ：リャンミィ＝台湾語／liáng miàn：リャンミェン＝華語)
「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】No. 25 涼麵( liâng-mī ：リャンミィ＝台湾語／liáng miàn：リャンミェン＝華語) 伝統的な台湾料理ではなく、牛肉麵のように、第二次大戦後に台湾へ移民してきた中国 …
【阿彰の台湾写真紀行】No. 25 涼麵( liâng-mī ：リャンミィ＝台湾語／liáng miàn：リャンミェン＝華語) 続きを読む »
【阿彰の台湾写真紀行】No. 24 粿仔（kóe-á：クエアー）などの平たいライスヌードゥル
【阿彰の台湾写真紀行】No. 24 粿仔（kóe-á：クエアー）などの平たいライスヌードゥル 日本語の中での「麺」という言葉は原料が何であれ、細長くヌードゥル状に加工した食品の総称であるが、台湾や中華圏では「麵（麺） …
日本版「台湾関係法」を急げ！ 対中国戦略に建前論はもういらない
日本版「台湾関係法」を急げ！ 対中国戦略に建前論はもういらない 柿沢 未途（衆院議員） 【オピニオンサイト「iRONNA（いろんな）」：2021年3月17日】 https://ironna.jp/article/1710 …
日本版「台湾関係法」を急げ！ 柿沢 未途（衆議院議員）
本会常務理事の浅野和生・平成国際大学教授が2005年10月に提案し、それを受けて本会が2013年より制定を提言している「日台交流基本法」をめぐり、最近、新たな動きが出てきています。 昨年10月26日には、台湾に友好的 …
【阿彰の台湾写真紀行】No. 23 台北の朝食店Part-3 台湾料理系の朝食店
「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】No. 23 台北の朝食店Part-3 台湾料理系の朝食店 台北市の朝食店として、前々回の【阿彰の台湾写真紀行】No. 21で紹介した豆漿店（中華式朝食店）、そして前回のNo. 22で …
【阿彰の台湾写真紀行】台北の朝食店Part-2 西式早餐店（台湾式洋風朝食店）
【阿彰の台湾写真紀行】 No. 22 台北の朝食店Part-2 西式早餐店（台湾式洋風朝食店） 台北市、新北市などの都市では朝食のための飲食店の選択肢は非常に多く、朝食として食べる食品の種類も驚くほど多い。朝食専門店と …
