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【阿彰の台湾写真紀行】肉羹(bah-kiⁿ/ bah-keⁿ:バァキィ/バァケェ=豚肉入りとろみスープ)

【阿彰の台湾写真紀行】 No.6 肉羹(bah-kiⁿ/ bah-keⁿ:バァキィ/バァケェ=豚肉入りとろみスープ)  台湾で最大の人口を誇るホーロー系台湾人の家庭料理「肉羹」(bah-kiⁿ/ bah-keⁿ:バァキィ

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【阿彰の台湾写真紀行】 豬腹內(ti-pak-lāi:ティパッライ=豚の内蔵)

【阿彰の台湾写真紀行】 No.5 豬腹內(ti-pak-lāi:ティパッライ=豚の内蔵)  台北市内の台湾本土系麺料理を売る麵擔仔 (mī-tàⁿ-á:ミィタァア=麺料理の屋台)や麵店仔(mī-tiàm-á:ミィティアマ

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【「南京事件」―日本人48人の証言】その9―第三章 画家・写真家の見た南京

【「南京事件」―日本人48人の証言】その9―第三章 画家・写真家の見た南京  (小学館文庫) 阿羅健一著 海軍従軍絵画通信員・住谷磐根氏の証言 外務省情報部特派カメラマン・渡辺義雄氏の証言 陸軍報道班員・小柳次一氏の証言

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【阿彰の台湾写真紀行】粉粿(hún-kóe :フンクエ)と粉條(hún-liâu :フンリャウ)

「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】 No.4 粉粿(hún-kóe :フンクエ)と粉條(hún-liâu :フンリャウ)  台湾ではブニュブニュした食感の食べ物が好きな人が多いようだ。弾力があり、ちょっと歯ごたえもあるよ

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【阿彰の台湾写真紀行】米篩目(ミィチィムッ/ビィタイバッ、米苔目)

「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】 No.3 米篩目(mí-chhî-muk:ミィチィムッ=台湾客家語/ bí-thai-ba̍k:ビィタイバッ=台湾ホーロー語)  先に水に浸けて柔らかくしておいた台湾在来米を臼で挽いた

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【阿彰の台湾写真紀行】 芋秆(オォホアイ=タロイモの茎)

「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】 芋秆(オォホアイ=タロイモの茎)  芋秆(ō͘-hoâiⁿ:オォホアイ=台湾語/芋荷vu-hò:ヴゥホー=客家語)はタロイモ(芋仔ō͘-á:オォアー=台湾語/芋仔vu-é:ヴゥエー=客

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【阿彰の台湾写真紀行】滷肉飯/肉燥飯(ロォバァプン/バァソープン)

「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】滷肉飯/肉燥飯(ロォバァプン/バァソープン) 編集部より:「阿彰の台湾写真紀行」では、台湾在住のデザイナー、『台北美味しい物語』著者である内海彰氏が撮影した写真とその説明をお届けします。

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台湾語抜きの台湾理解?-「中華民国的視点」に囚われていないか

台湾語抜きの台湾理解?-「中華民国的視点」に囚われていないか 台湾の声編集部 多田恵 2018年1月6日  2017年5月26日、台湾の立法院では「原住民族言語発展法」を可決して原住民族語を「国家言語」とし、12月29日

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【阿彰の美味しい話】チェッアミィ=切仔麺

【阿彰の美味しい話】チェッアミィ=切仔麺 「片倉佳史の台湾便り」より 台湾の代表的な麺料理である「切仔麺(チェッアミィ)」は店の看板やメニューなどでは「切仔麺」と書かれている。チェッガミィの「チェッ」という発音は麺をお湯

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本会岡山県支部が9月26日に第15回例会を開催【申込み締切:9月24日】

残暑厳しいおりから、会員の皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか。  年末または年始の台湾研修の相談を致します。万障お繰り合わせのうえご参加戴きますようお願 い申し上げます。  平成28年8月吉日         

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