【再送】「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】No. 26 炸醬麵（ツァチァンミェン）
【再送】「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】No. 26 炸醬麵（ツァチァンミェン） 〔編集部より：さきほどは、誤ってサイズの小さい写真を添付してしまったので、本来の写真に差し替えて再送いたします。〕 炸醬麵（ツァチァン …
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【阿彰の台湾写真紀行】No. 26 炸醬麵（ツァチァンミェン）
「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】No. 26 炸醬麵（ツァチァンミェン） 炸醬麵（ツァチァンミェン：華語発音）は元々中国北部の山東省が起源と言われている麺料理で、茹でた麺に、多めの油で黃醬や甜麵醬などの中国味噌と挽肉 …
【阿彰の台湾写真紀行】No. 25 涼麵( liâng-mī ：リャンミィ＝台湾語／liáng miàn：リャンミェン＝華語)
「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】No. 25 涼麵( liâng-mī ：リャンミィ＝台湾語／liáng miàn：リャンミェン＝華語) 伝統的な台湾料理ではなく、牛肉麵のように、第二次大戦後に台湾へ移民してきた中国 …
【阿彰の台湾写真紀行】No. 25 涼麵( liâng-mī ：リャンミィ＝台湾語／liáng miàn：リャンミェン＝華語) 続きを読む »
【阿彰の台湾写真紀行】シンプルな麵料理
【阿彰の台湾写真紀行】 No.10 シンプルな麵料理 台湾には日本の掛け蕎麦や掛けうどんのような、具の入っていない極めてシンプルな麵料理がいろいろある。伝統的な台湾料理のジャンルに入るものもあれば、第二次大戦後に台湾に …
【楠木正成の統率力第14回】物と人を備えるということ
【楠木正成の統率力第14回】 物と人を備えるということ 家村 和幸 こんにちは。日本兵法研究会会長の家村です。 『太平記秘伝理尽鈔』には、楠木正成が新 …
【楠木正成の統率力第13回】千早における楠木の諜報活動
【楠木正成の統率力第13回】 千早における楠木の諜報活動 家村 和幸 こんにちは。日本兵法研究会会長の家村です。 今回は、千早城の戦いで行った諜報活動についてです。 孫子兵 …
【祝】 蔡焜燦先生への叙勲お祝いメッセージ（7） 衝撃と感銘の『台湾人と日本精神』
本日午後5時に締め切ります！ 4月29日「昭和の日」に発表された春の叙勲で「台湾歌壇」の代表をつとめられる蔡焜燦先生が 「旭日双光章」を受章、5月2日から本誌でお祝いのメッセージを募集してまいりました。蔡先生が 大好き …
