タグ: 胡麻
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【阿彰の台湾写真紀行】No.28「粿(kóe:クエ/ké:ケェ)」および「糕(ko:コー)」
「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】No.28 「粿(kóe:クエ/ké:ケェ)」および「糕(ko:コー)」 台湾には、餅米やインディカ米などの粉と水を使って液状にしたものに圧力を加えたり、捏ねて生地にしたものから作る餅 […]
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【再送】「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】No. 26 炸醬麵(ツァチァンミェン)
【再送】「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】No. 26 炸醬麵(ツァチァンミェン) 〔編集部より:さきほどは、誤ってサイズの小さい写真を添付してしまったので、本来の写真に差し替えて再送いたします。〕 炸醬麵(ツァチァン […]
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【阿彰の台湾写真紀行】No. 26 炸醬麵(ツァチァンミェン)
「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】No. 26 炸醬麵(ツァチァンミェン) 炸醬麵(ツァチァンミェン:華語発音)は元々中国北部の山東省が起源と言われている麺料理で、茹でた麺に、多めの油で黃醬や甜麵醬などの中国味噌と挽肉 […]
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【阿彰の台湾写真紀行】No. 25 涼麵( liâng-mī :リャンミィ=台湾語/liáng miàn:リャンミェン=華語)
「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】No. 25 涼麵( liâng-mī :リャンミィ=台湾語/liáng miàn:リャンミェン=華語) 伝統的な台湾料理ではなく、牛肉麵のように、第二次大戦後に台湾へ移民してきた中国 […]
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【阿彰の台湾写真紀行】シンプルな麵料理
【阿彰の台湾写真紀行】 No.10 シンプルな麵料理 台湾には日本の掛け蕎麦や掛けうどんのような、具の入っていない極めてシンプルな麵料理がいろいろある。伝統的な台湾料理のジャンルに入るものもあれば、第二次大戦後に台湾に […]
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【楠木正成の統率力第14回】物と人を備えるということ
【楠木正成の統率力第14回】 物と人を備えるということ 家村 和幸 こんにちは。日本兵法研究会会長の家村です。 『太平記秘伝理尽鈔』には、楠木正成が新 […]
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【楠木正成の統率力第13回】千早における楠木の諜報活動
【楠木正成の統率力第13回】 千早における楠木の諜報活動 家村 和幸 こんにちは。日本兵法研究会会長の家村です。 今回は、千早城の戦いで行った諜報活動についてです。 孫子兵 […]
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【祝】 蔡焜燦先生への叙勲お祝いメッセージ(7) 衝撃と感銘の『台湾人と日本精神』
本日午後5時に締め切ります! 4月29日「昭和の日」に発表された春の叙勲で「台湾歌壇」の代表をつとめられる蔡焜燦先生が 「旭日双光章」を受章、5月2日から本誌でお祝いのメッセージを募集してまいりました。蔡先生が 大好き […]
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高砂義勇隊慰霊碑撤去の報を憂うる「烏来と天灯の里ツアー」参加者の声
高砂義勇隊慰霊碑の撤去問題に対して、先般の「烏来と天灯の里ツアー」でここを訪れ 、感銘深い慰霊祭に参列したツアー参加者からも憂いの声がこもごも挙がっている。ここ にご紹介したい。 日本との関係浅からぬ高砂義勇隊慰霊碑で […]