日本はすがりつく韓国を敢然と振り切れ！ 学ぶこと多い台湾の“中国離れ” 有本 香（ジャーナリスト）
【夕刊フジ「有本香の以読制毒」：2019年8月30日】 「韓国の言うことに振り回されているのは、時間の無駄でしょ」 こんな率直な正論が意外なところで聞かれた。 筆者は25日から台北に来ている。昨年に続き、市内の複数の …
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タグ: 美食
――「『私有』と言ふ點に絶大の奸智を働かす國である」――竹内（１）竹内逸『支那印象記』（中央美術社 昭和2年）
【知道中国 1875回】 一九・三・念九 ――「『私有』と言ふ點に絶大の奸智を働かす國である」――竹内（１） 竹内逸『支那印象記』（中央美術社 昭和2年） 竹内逸（明治24＝ …
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【阿彰の台湾写真紀行】雞絲麵（ke-si-mī / koe-si-mī：ケェシィミィ/クェシィミィ）
【阿彰の台湾写真紀行】No. 12 雞絲麵（ke-si-mī / koe-si-mī：ケェシィミィ/クェシィミィ） 日本のインスタントラーメンやカップ麺のルーツではないかと言われる台湾の雞絲麵（ke-si-mī / k …
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【阿彰の台湾写真紀行】シンプルな麵料理
【阿彰の台湾写真紀行】 No.10 シンプルな麵料理 台湾には日本の掛け蕎麦や掛けうどんのような、具の入っていない極めてシンプルな麵料理がいろいろある。伝統的な台湾料理のジャンルに入るものもあれば、第二次大戦後に台湾に …
台湾土産の定番「パイナップルケーキ」と「マンゴーケーキ」を日本から！
奇美食品の鳳梨酥（パイナップルケーキ）はチーズ、バター、卵黄を使った生地がサクサクほろほろで、パイナップルをたっぷり使った餡（あん）も甘すぎず、お茶請けに最適。 また、台湾産マンゴーをふんだんに使った奇美食品の芒果酥（ …
台湾土産のマンゴーケーキは日本から！ パイナップルケーキは欠品です
本会では、いつでも、手軽に、そしてお安く、日本から高級感あふれる贈答品として喜ばれている台湾のお土産として、奇美食品のパイナップルケーキ（鳳梨酥)とマンゴーケーキ（芒果酥）をご紹介しています。 ところが、パイナップルケ …
「台湾料理」は何料理？ 大岡 響子（明治学院大学兼任講師）
【nippon.comコラム：2018年4月14日】https://www.nippon.com/ja/column/g00515/?pnum=1 人気の旅行先としてすっかり定着した台湾だが、「台湾でおいしいものを食べ …
台湾土産の定番「パイナップルケーキ」と新紹介の「マンゴーケーキ」を日本から！
台湾土産の定番といえば「パイナップルケーキ」（鳳梨酥）。奇美食品の「パイナップルケーキ」はチーズ、バター、卵黄を使った生地がサクサクほろほろで、パイナップルをたっぷり使った餡（あん）も甘すぎず、お茶請けにも最適。手軽にお …
台湾土産の定番「パイナップルケーキ」と新紹介の「マンゴーケーキ」を日本から！
奇美食品の鳳梨酥（パイナップルケーキ）はチーズ、バター、卵黄を使った生地がサクサクほろほろで、パイナップルをたっぷり使った餡（あん）も甘すぎず、お茶請けに最適。 今年は新たに、台湾産マンゴーをふんだんに使った奇美食品の …
【蔡焜燦先生を悼む】 日本人よりも「日本人」だった台湾人 野嶋 剛（ジャーナリスト）
蔡焜燦（さい・こんさん）先生が7月17日に亡くなられてから1ヵ月半が過ぎました。本誌では「蔡焜燦先生を悼む」として、蔡先生がこれまで発表された文章や追悼文を紹介しています。 今号では、朝日新聞の台北支局長時代にしばしば …