台湾素食ビジネスの可能性 2019年に台湾の素食業界を、大きく左右する出来事がありました。 台湾で「素食」という肉や魚を食べない人口は、台湾の食品工業発展研究所によると、2019年時点で約299万人。台湾の人口の13%が …

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台湾人が素食を食べる理由ときっかけ 台湾の素食人口は299万人。 台湾の人口の13%が素食人口。要するに台湾人の10人に1人が素食主義者。その人達はなぜ素食を食べるのか? — 台湾の声 バックナンバー htt …

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台湾「素食」って何? 台湾に行ったことがある方は、こんな文字を見たことありませんか? 「素食」 日本人が素食という文字を見ると、最初は「素朴な」料理なのかなと思うかもしれません。 — 台湾の声 バックナンバー …

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【阿彰の台湾写真紀行】No. 13 甜不辣(thiân-pú-lah:テンプゥラァッ)、黑輪(o͘-lián:オォレン)、壽司(sú-sih:スゥシッ)  台湾の屋台料理や家庭料理の食材や料理名に「甜不辣(thiân-p …

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【阿彰の台湾写真紀行】 No.10 シンプルな麵料理  台湾には日本の掛け蕎麦や掛けうどんのような、具の入っていない極めてシンプルな麵料理がいろいろある。伝統的な台湾料理のジャンルに入るものもあれば、第二次大戦後に台湾に …

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