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「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】 No.4 粉粿(hún-kóe :フンクエ)と粉條(hún-liâu :フンリャウ)  台湾ではブニュブニュした食感の食べ物が好きな人が多いようだ。弾力があり、ちょっと歯ごたえもあるよ …

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「台湾の声」【阿彰の台湾写真紀行】 No.3 米篩目(mí-chhî-muk:ミィチィムッ=台湾客家語/ bí-thai-ba̍k:ビィタイバッ=台湾ホーロー語)  先に水に浸けて柔らかくしておいた台湾在来米を臼で挽いた …

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